Der Feinschmecker
"Schon am Morgen macht die Frühstücks-Etagere mit Rindertatar, Bündnerfleisch und Räucherlachs mit Thymianquark die Gäste zufrieden. Ab Mittag geht es im eleganten Restaurant des Boutiquehotels weiter mit moderner, ansprechend präsentierter Saisonküche. Dann gibt es zum Beispiel bei niedriger Temperatur gegarte Spanferkelschulter mit Sellerie, Rahmkraut und Knödel oder Topinambursuppe mit Trüffel und Kalbsbries-Tasche.
Stets stehen auch vegetarische Gerichte und Menüs zur Wahl, etwa Ravioli mit fermentiertem Quark, Gelber Bete, Buchweizen und einem Sud mit Fenchelpollen. Nachmittags werden Tartes, Kuchen und selbst gemachtes Eis serviert."
Wertung: 1,5 Feinschmecker-Punkte